红烧鲈鱼

作者： 做自己想吃的菜

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱、姜、蒜、干辣椒
• 八角、桂皮、茴香
• 盐、酱油、料酒、淀粉
• 冰糖、胡椒粉、鸡精

红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

在超市买杀好的鲈鱼，洗净，沥干水份，改刀，撒点盐腌制一会

步骤 2

腌制同时准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、茴香（没有也无所谓）

步骤 3

准备小碗倒入酱油、料酒、水、少许淀粉、盐、鸡精，搅拌一下，放旁边备用

步骤 4

锅擦干水份，热油，用小火将鱼煎至两面金黄，播至一旁，倒入准备好的辅料，煸炒出香味，倒入准备好的酱汁再加小碗清水，放入两颗小冰糖，撒点胡椒粉，盖上锅盖中火烧15分钟左右，拿掉盖子大火收汁

步骤 5

尝尝咸淡，就可以出锅啦😄装盘撒上葱花浇汁👏👏

红烧鲈鱼的小贴士

擦干水份热锅时，用生姜涂一遍锅，鱼皮不易粘锅😬

菜谱创建时间：2018-08-30 22:08:27