豆豉蒸小鲍鱼

作者： 樱桃小罐子

用料

• 鲍鱼 12只
• 葱 克
• 姜 五片
• 蒜头 半颗
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1.5勺
• 色拉油 少许
• 糖 少许
• 老干妈豆豉 半勺

豆豉蒸小鲍鱼的做法步骤

步骤 1

将鲍鱼刷净，开水烫半分钟后捞出，壳肉分离，去除内脏。

步骤 2

切十字花刀，摆盘。

步骤 3

姜末、蒜泥油锅中用小火炒香，加入蚝油、料酒各一勺、蒸鱼豉油一勺半、老干妈豆豉半勺、糖少许炒成鱼眼小泡状关火，将酱汁淋于摆好盘的鲍鱼肉上。

步骤 4

大火蒸8分钟，焖两分钟。最后撒上葱花，淋热油，出锅。

菜谱创建时间：2018-08-30 19:28:46