高比克风炉南瓜软欧包

作者： 情怀烘焙

这是一款低卡路里的南瓜面包，颜色金黄，口感柔软，微甜

用料

• 高粉 500克
• 糖 40克
• 盐 8克
• 蒸熟南瓜泥 100克
• 烫种 100克
• 鲜酵母 17克
• 水 150克
• 淡奶油 120克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 50克
• 黄油 50克
• 馅料芝士 150克
• 馅料卡仕达粉 60克
• 馅料南瓜肉 150克
• 馅料牛奶 100克

高比克风炉南瓜软欧包的做法步骤

步骤 1

南瓜提前蒸熟放凉，先把馅料部分的材料一起放入料理机打到细腻，装入裱花袋冷藏备用

步骤 2

后油法把面团揉出指纹膜

步骤 3

室温发酵至两倍大，开始分割面团每个200克，静置松弛一刻钟，开始挤入馅料，然后发酵到两倍大，体积蓬松

步骤 4

也可以表面装饰酥粒，也可以撒高粉

步骤 5

烤箱预热到180度烤12分钟

步骤 6

也可以整成蜗牛形状

步骤 7

出炉冷却后撕开看看里面，很柔软，可以保持三天都很软

高比克风炉南瓜软欧包的小贴士

Tips：ukoeo高比克风炉烤欧包记得提前备好一盆水，用烤箱自带的喷雾功能，这样烘烤的面包更柔软，进烤箱时点按两三次喷雾功能即可！

菜谱创建时间：2018-08-30 11:26:52