海带鲫鱼汤

作者： 123_lxxy

用料

• 鲫鱼 2条
• 海带 适量
• 豆腐 适量
• 大蒜 2瓣
• 香葱 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒 适量
• 盐巴 适量

海带鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，加入适量料酒 和盐巴 去腥。海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片；姜片 ；蒜瓣；胡椒；葱段 （鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉，否则会很腥）

步骤 2

把鲫鱼放进油锅里煎一下，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会，然后再翻动，否则鱼皮会掉，影响美观；鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面

步骤 3

把煎好的鲫鱼加入开水，大火煮开，加入蒜瓣，胡椒（胡椒用刀压碎）改小火慢慢炖20-30分钟。（依自己富余的时间来定）

步骤 4

炖的汤奶白奶白的就把海带放进去，大火煮开，改中火煮10分钟左右

步骤 5

然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量盐，鸡精。

步骤 6

起锅，加入葱段和香菜。

海带鲫鱼汤的小贴士

海带是一种营养价值很高的蔬菜，豆腐营养也丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘，因此二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。 海带鲫鱼汤，鲫鱼的营养，肉质的细嫩，肉味的甜美，此汤不但营养丰富，还味香汤鲜！

菜谱创建时间：2018-08-29 11:03:08