家常红烧鸡肉

作者： 123_lxxy

用料

• 鸡肉 半只
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 青椒 3个
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 大葱 4段
• 料酒 适量
• 火锅底料 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 啤酒 1瓶
• 酱油 适量
• 香叶 3片
• 糖 适量
• 盐巴 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 适量

家常红烧鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块。

步骤 2

鸡肉除水，加入料酒，姜片

步骤 3

所有需要的材料洗净备用。洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青尖椒斜着切菱形 ，洋葱切大块，土豆滚刀切，干辣椒斜着切段，适量花椒，准备适量火锅底料和郫县豆瓣

步骤 4

先倒一小点油下锅把锅掂量一下，让锅身沾满油，再稍微倒多点油，油温3成时，加入火锅底料化开，在导入郫县豆瓣， 在倒入姜，蒜，葱段分别放进锅里翻炒出香味。

步骤 5

再把去除水的的鸡块到下锅大火一直翻炒1分钟。倒 红烧酱油继续翻炒30秒。

步骤 6

加入啤酒，啤酒的量与鸡肉持平

步骤 7

我喜欢喜欢香一点，加入了 香叶，八角，桂皮（不喜欢的朋友可省略此步骤）啤酒烧开后转中小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，再转大火。

步骤 8

在汤快要收汁时，下洋葱和青尖椒下锅翻炒20秒，加入盐巴，鸡精，糖，起锅装盘。

步骤 9

做的太多，没有那么大的盘子，直接上盆。

菜谱创建时间：2018-08-29 10:49:00