虾洗净,个小可以不用开背,控干水分。
炒锅烤干不放任何油,干锅倒入虾,花椒、姜片、盐开始翻炒。
炒制过程中会有水分,不要停一直炒,直到水分烧干,香气四溢,虾脚变成脆脆的样子。
大功告成!
不需技巧,难度系数一颗星。