长寿酥条

作者： 青竹11-10

长寿酥条，来自世界长寿之乡——湖北钟祥的特产。夏天与我们这儿的另一特产米茶搭配在一起吃，是我们这儿夏天的主要食物之一，也是走亲访友，馈赠亲友的佳品。下面的是家庭简易做法，简单易学。

用料

• 水油酥
• 普通面粉 130克
• 酵母粉 2克
• 白砂糖 5克
• 食盐 1.5克
• 猪油 15克
• 清水 适量
• 油酥
• 普通面粉 100克
• 猪油 50克
• 食盐 1克

长寿酥条的做法步骤

步骤 1

酵母粉和糖加入温水搅拌融化做成酵母水

步骤 2

猪油软化，把油酥的所有食材混合，揉成光滑的面团。放在一边

步骤 3

把水油酥的面粉，食盐，猪油混合后加入酵母水，搅拌均匀，加适量的水揉成光滑的面团。加水的时候要注意，水油酥的面团和油酥的面团软硬要差不多。

步骤 4

用保鲜纸盖住面团，松弛15分钟，冬天时间可以长一点。让水油酥面团微微有点发酵。没发酵也没关系，但是不要发酵完成

步骤 5

水油酥擀开，把油酥放在水油酥皮里

步骤 6

让水油酥包裹住油酥

步骤 7

用擀面杖轻轻的擀薄。为了不破酥，可以擀几下，翻过来再擀。擀的比筷子头还要薄一些，把它卷起来再擀，这样反复三次。油酥破了点也没关系。

步骤 8

最后一次擀到大概3，4毫米厚表面撒上芝麻，用擀面杖轻轻的擀一下。芝麻粘在面上。

步骤 9

切成长条，码在烤盘里。烤箱上下头200度预热五分钟。把酥条配放入烤箱。风烤大约20分钟到25分钟。这个还是要根据自己的烤箱温度和酥条坯的厚度。

步骤 10

酥条坯在里面，微微的发胀。大概烤到15分钟的样子，就要注意观察，不要烤过了。有时候表面没有上色，它也酥了

步骤 11

松脆的千层酥条。

菜谱创建时间：2018-08-27 18:26:25