巧克力塔

作者： 烘焙来了官方账号

说起与爱情相关的食物，你一定首先会想到的就是巧克力了，因为这是爱人之间互赠爱意的佳品。你无法拒绝巧克力，就如同你无法拒绝爱情一样。而巧克力塔正是这么一款你无法拒绝的美味。黑巧克力加入了丝丝润滑的奶油，在微苦当中透出了丝丝的清甜，当这一切美好倒入到酥脆的塔皮当中的时候，你所期待的不仅仅是一道美味，而是这道美味会带来什么样的味觉碰撞与情感接触。当然了好的甜品要与好的人，如果说可以和爱人一起来分享像这样一款非常完美的巧克力塔，相信品味的不仅仅是巧克力的味道，更多的是浓浓的爱意。今天我们就一起品味这爱情的滋味。

用料

• 低筋面粉 145g
• 黄油 25g
• 白砂糖 40g
• 鸡蛋 35g
• 黑巧克力 85g
• 淡奶油 100g
• 黄油 25克
• 葡萄糖浆 10g
• 八角 两粒

巧克力塔的做法步骤

步骤 1

将黄油和砂糖放入面粉中用手搅动 使三者充分融合

步骤 2

倒入全蛋混合均匀 采用按压法制成面团并冷却

步骤 3

面团压成2毫米的面片 放入模具中压实并打孔

步骤 4

上下火低温烘烤16分钟 出炉后放凉待用

步骤 5

将巧克力装在碗中 放入盛有热水的盘中隔水融化

步骤 6

将淡奶油加热至70℃后倒入巧克力中充分融合

步骤 7

从容器底部按一个方向慢慢搅拌并加入麦芽糖浆

步骤 8

将巧克力灌入冷却的塔底 冷藏后简单装饰即可

菜谱创建时间：2018-08-27 17:30:00