舒芙蕾胖娃娃，早餐快手方案好选择

作者： 盐粒er烘焙实验室

世界很大，幸福很小 我们都是一群永远赤诚永葆童心的大孩子 所以儿童节，不会抽象派，就实实在在呵护个“胖娃娃”出来。 今天团长带来的作品： #舒芙蕾厚松饼

用料

• 低筋粉 30g
• 砂糖 10g
• 牛奶 15g
• 山鸡蛋 2只

舒芙蕾胖娃娃，早餐快手方案好选择的做法步骤

步骤 1

所有材料备齐

步骤 2

分离蛋黄蛋白，蛋黄加入牛奶中搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

混合均匀，得到蛋黄糊

步骤 5

蛋白放入无水无油盆中，电动打蛋器最大档打发，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即倒置盆时不滑落

步骤 6

wai1/2打发蛋白入1中，切拌均匀

步骤 7

将3倒入蛋白中，切拌均匀，不要旋转搅拌，会让气泡消失

步骤 8

平底锅小火预热，可以擦一层薄薄的油，用勺子将调好的面糊摊入，尽量堆高，视锅内的大小分布个数，盖上锅盖闷2mins，翻面，继续闷2mins，出锅；

步骤 9

翻面后效果

步骤 10

装盘，筛入无糖糖粉，搭配一点红色系的水果（草莓、樱桃、树莓等）

舒芙蕾胖娃娃，早餐快手方案好选择的小贴士

1、所谓舒芙蕾松饼，就是既有舒芙蕾的湿度又有松饼的绵软，所以保持厚度很关键！ 2、所有操作过程都要连贯，最大程度避免面糊中气泡流失，出锅后也要尽快入口！ 每天一道原创早餐食谱 健康 快手 高颜值 一起吃对 吃好 吃出漂亮！ 想了解更多早餐食谱 请关注盐粒er的微信：eactyshen

菜谱创建时间：2018-08-27 10:30:05