爆炒花蛤

作者： 风oo语

用料

• 花蛤 500克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 红辣椒 5个
• 白酒 适量
• 生抽 适量
• 蒜 1瓣

爆炒花蛤的做法步骤

步骤 1

红尖椒，大葱切段，姜切丝，大蒜切片

步骤 2

白酒作为料酒备用

步骤 3

花蛤加适量盐清水浸泡30分钟以上。

步骤 4

凉锅放油，放入姜丝，红尖椒，大葱翻炒，炒出香味后，倒入沥干水的花蛤翻炒

步骤 5

翻炒一分钟后，倒入白酒，适量盐，生抽，继续翻炒

步骤 6

看到花蛤微微张口，放入蒜片，葱叶翻炒后，装盘盛出

爆炒花蛤的小贴士

小贴士：花蛤本身极富鲜味，盐鸡精可以不加或者少加，下锅前应浸泡吐沙，熟透后食用。花蛤性寒，故脾胃虚寒者不易多吃。

菜谱创建时间：2018-08-26 23:45:37