【西点初级_面包】墨西哥包

作者： 散养小郭

WK9 6个

用料

• #面团
• 高筋面粉 250g
• 糖 40g
• 黄油 30g
• 鸡蛋 30g
• 水 105g
• 盐 2g
• 酵母 5g
• #墨西哥酱料
• 黄油 60g
• 糖粉 60g
• 蛋液 35g
• 低粉 60g

【西点初级_面包】墨西哥包的做法步骤

步骤 1

均分成6个面团，搓圆放入烤盘发酵

步骤 2

搓墨西哥酱料 ⚠️乳化

步骤 3

墨西哥酱料放入裱花袋，减小口 蚊香状挤在发酵好的面包上

步骤 4

180/190 12-15min 掉头3-5min

菜谱创建时间：2018-08-25 22:30:42