爆炒腰花

作者： 小斌斌-2024

用料

• 猪腰 个
• 青红椒 个
• 芹菜
• 蒜末，姜片
• 味极鲜，生抽，蚝油，料酒，生粉

爆炒腰花的做法步骤

步骤 1

猪腰去膜，对半开，去除中间的腰臊，切十字刀，青红椒切三角片，芹菜切段

步骤 2

主料过水后过热油备用，配料过水备用

步骤 3

热锅冷油，煸香蒜末和姜片，加入料酒和酱油水（味极鲜、生抽、蚝油），加入少许水，加入主料和配料，二次调味，勾薄芡，亮油出锅

爆炒腰花的小贴士

1、猪腰臊味中，先腌制一会儿 2、快速过热油，可让主料爽脆

菜谱创建时间：2018-08-25 12:14:55