荷包蛋鲫鱼豆腐汤

作者： 美食恋爱和祈祷

生完病或者产后需要进补的一道鲜掉眉毛的汤汤水水 ——食谱来自Amanda

用料

• 鲫鱼 1条
• 料酒 1勺
• 豆腐 1块
• 鸡蛋 1只
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 葱花 适量

荷包蛋鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

处理好的鱼用厨房纸巾擦干，锅内倒入少许油，待用。

步骤 2

油大概五成热就可以下鱼煎，煎至两面金黄，如果不喜欢油大可以把锅内余油倒出。放入姜丝和蒜头在油多处翻炒一下。

步骤 3

将刚烧开的水倒入热锅内，倒入料酒，开中火煮十分钟（我用的鱼比较小，大家可以根据鱼的大小调整水量跟时间）。

步骤 4

将内酯豆腐切大块，倒入锅内。将事先煎好的鸡蛋也加入，加盐再煮两分钟，撒胡椒粉一丢丢香油一丢丢出锅。倒入容器中，撒上葱花装饰提味即可。

步骤 5

煎点馒头片，配汤吃鱼，就是一顿好饭哈哈😄

荷包蛋鲫鱼豆腐汤的小贴士

给鱼加水时要加刚沸腾的水 若用老豆腐可提前下锅，我用的内酯豆腐太软怕煮所以很后面才下锅

菜谱创建时间：2018-08-24 18:42:00