「减脂｜低卡低Gi｜拯救夏日没胃口」不会出错的荞麦冷面

作者： 賴舒婷

参加减脂营的我 对于主食的选择比较讲究 教练推荐了这个无糖100%荞麦碱面 买来之后发现太喜欢了 我不喜欢糊糊的面 这个面比较劲道 没注意多煮一点时间也不会糊 然而减脂营是没有存在喝汤这件事的😂 所以只能做成凉拌式 早晨我是8点完上班打卡的 做早餐的时候会顺便把面放另外一个锅里煮 煮好后处理下放冰箱中午吃特别爽口

用料

• 荞麦面 1人份（50g）
• 黄瓜等青菜 适量
• 芝麻油 2g
• 酱油 根据个人口味调整
• 醋 根据个人口味调整
• 辣椒 根据个人口味调整

「减脂｜低卡低Gi｜拯救夏日没胃口」不会出错的荞麦冷面的做法步骤

步骤 1

一人份大概50g就很多了，大家根据自己的需求加面。

步骤 2

锅中放水，放面。跟煮意面一样的，不要折断，不然拌起来都很短不好看⊙︿⊙

步骤 3

煮到水开，很容易噗锅，一定要注定看着不要玩手机（血泪教训）

步骤 4

这个面是碱面，所以煮出来的水是黄黄的，那是因为有碱的关系，用这个面烫绿色青菜会非常青翠欲滴放久了也不会黄。

步骤 5

烧开后小火再煮5分钟左右，夹一条咬开看看，中间没夹生的话就是熟了。我喜欢吃硬一点的，野建议不要煮到太糊了，不然拌面容易一坨。

步骤 6

用沥水篮或者碗盛出面后冲凉水，这样面比较劲道，我家这个水龙头是直饮水，没有直饮水提前准备好凉开水或者冰水（最好）。

步骤 7

用沥水篮或者碗盛出面后冲凉水，这样面比较劲道，我家这个水龙头是直饮水，没有直饮水提前准备好凉开水或者冰水（最好）。

步骤 8

过水后，倒入2g芝麻油搅拌，防止面粘结。这边解释一下我为什么用沥水篮没用碗哈，一方面是沥水篮很方便搅拌，直接冲水也很方便，估计有一方面就是倒油的时候万一油多了，搅拌面过后油不会卡底会随着缝缝流出去，比较健康😉。

步骤 9

油的话随便选，我个人用芝麻油，比较香。也可以用橄榄油，椰子油，更健康。

步骤 10

搅拌过后加入喜欢的青菜拌匀装盘，加入调味料（酱油+醋），没有减脂的可以加入各种自己喜欢的酱，加葱油的话就是葱油拌面了。青菜推荐黄瓜丝或者豆芽，脆脆的和面一起吃特别好吃。

步骤 11

成品，上面是黄瓜丝和辣椒点缀一下。

步骤 12

这是加过豆芽的。

「减脂｜低卡低Gi｜拯救夏日没胃口」不会出错的荞麦冷面的小贴士

如果是早晨准备午餐的话，步骤9之后可以直接放冰箱，中午回家加入调料拌一拌就可以享用。而且特别冰，特别开胃！可以加入一些泡菜，更加酸爽有滋味。

菜谱创建时间：2018-08-24 15:14:09