用APP打开
豉油皇炒面的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

豉油皇炒面

2.5万人浏览 1050人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
海棠依旧bakery

豉油皇炒面的用料

豉油皇炒面的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豉油皇炒面,又称竹升面、碱面、鸡蛋面。此面在广东菜市场卖粉面档口售卖,面是半干湿的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个不锈钢料理碗,放入两个豉油皇炒面,倒入烧滚的开水,浸泡1-2分钟。(两个面炒出来非常多,做的是三人份。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒出滤水,用自来水冲洗一下,滤干备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾干洗净先用温水泡透,如果有时间可以将虾干用料酒生姜蒸过一遍,会更加香。冬菇切片,洋葱、青椒切丝,胡萝卜擦丝,猪肉切片。(猪肉忘记拍图片了。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅热油,放入虾干,煸炒一下,盛出备用;然后放入冬菇,少许生抽,将冬菇煸干,盛出备用;锅内再放少许花生油,放入青椒、盐煸炒一下,放入一勺蒜蓉辣酱、猪肉片、盐、老抽,炒至猪肉断生,加入胡萝卜丝,稍微炒一会儿,盛出备用;锅内再放少许花生油,油热后将豉油皇炒面的面倒入,加少许盐、生抽及泡虾干的水,翻炒均匀,再将所有盛出备用的菜倒入,放入洋葱丝,翻炒均匀,炒一两分钟,洒上葱花和熟白芝麻,装盘。

豉油皇炒面的小贴士

1、炒面里的配菜,可以是韭黄、豆芽、鱿鱼丝,也可以是鸡蛋、胡萝卜、瘦肉,取决于个人的喜好。 2、面用滚水泡一两分钟,省时省力,方便快捷。

菜谱创建时间:2018-08-24 13:48:57
换个做法

豉油皇炒面的其他做法


面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)
面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)
评分 9.2 8029 人做过
APP查看详细教程
绿豆糕
绿豆糕
评分 8.1 22517 人做过
APP查看详细教程
酸汤肥牛
酸汤肥牛
评分 7.8 9524 人做过
APP查看详细教程

鱼香肉丝
鱼香肉丝
评分 8.2 7330 人做过
APP查看详细教程
红烧茄子
红烧茄子
评分 6.8 7504 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry下午茶》冰皮月饼(奶黄馅)
《Tinrry下午茶》冰皮月饼(奶黄馅)
评分 8.6 18254 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾
评分 8.5 13543 人做过
APP查看详细教程
日式香浓炼乳面包
日式香浓炼乳面包
评分 8.5 15334 人做过
APP查看详细教程
可乐鸡翅
可乐鸡翅
评分 8.3 11352 人做过
APP查看详细教程

蛋黄酥
蛋黄酥
评分 8.6 17845 人做过
APP查看详细教程
一次发酵的酸奶小餐包(最好吃没有之一)
一次发酵的酸奶小餐包(最好吃没有之一)
评分 8.5 14642 人做过
APP查看详细教程
葱香芝士面包
葱香芝士面包
评分 8.6 18784 人做过
APP查看详细教程
奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)
奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)
评分 8.5 9488 人做过
APP查看详细教程
不焯水不放油的家常红烧肉
不焯水不放油的家常红烧肉
评分 8.7 10844 人做过
APP查看详细教程
低糖少油版蔓越莓饼干
低糖少油版蔓越莓饼干
评分 8.1 18503 人做过
APP查看详细教程