香酥小炸鱼

作者： 阿龙-爱美食

自己捕的小鱼

用料

• 小鱼 若干条
• 淀粉 适量
• 芝麻油 少量
• 食盐 少量
• 酱油 少量
• 豆瓣酱 少量
• 菜油 一小碗

香酥小炸鱼的做法步骤

步骤 1

首先，得耐住性子钓鱼

步骤 2

终于收获满满。PS:鱼虽小，但量大。

步骤 3

花了十多分钟把鱼整理了出来。鱼太小了，弄起来不是特别顺手，有几次还把自己手划伤了。

步骤 4

调好了淀粉和各种佐料，包括盐巴、芝麻油、酱油。

步骤 5

洗锅，点火，放油，放小鱼慢慢炸。 把油烧腊后就将火开至最小。 放鱼的时候用手将两条或三条鱼拧在一起。 用筷子反复翻动，直到所有鱼被炸至金黄色。 味道香酥，外脆里嫩，吃一念二，赞不绝口👍。 喜欢的朋友可以尝试动手学做。

香酥小炸鱼的小贴士

食盐不宜放过多。因为，首先酱油和豆瓣酱里面已经有食盐，其次本道菜主要吃的是这种香酥味道。 炸的时候过一定要小，以免烧掉。

菜谱创建时间：2018-08-22 23:39:13