没吃过珍奶松饼，好意思说自己是吃货吗？

作者： Plantcept蔬食煮义

说起珍奶，也是非常神奇的东西，它在很多人心目中的地位过了这么多年都没有减弱。它的高人气也产生了很多同味周边食品，像珍珠奶茶雪糕，珍珠奶茶蛋糕等等。 最近在小红书上看到台北有一家网红店推出了珍珠奶茶松饼，看到后念念不忘，但又去不了吃，所以打算自己做做看，而且做个不放奶油的健康版，解馋的同时不会带给身体过多负担。 至于黑糖珍珠的详细做法，可以关注我的公众号“plantcept"，回复“珍珠”两字即可获得低糖珍珠做法。

用料

• -全麦松饼-
• 全麦面粉 150克
• 泡打粉 半汤匙
• 椰糖 3汤匙
• 奶 200克
• 油 适量
• -奶茶浆-
• 腰果 180克
• 热水 200克
• 红茶 1包
• 枫糖浆 60克
• 椰子油 1汤匙
• 黑糖珍珠 适量

没吃过珍奶松饼，好意思说自己是吃货吗？的做法步骤

步骤 1

腰果泡水备用(至少2个小时)。将全麦面粉，泡打粉baking powder，椰糖(或其他糖类)和奶搅拌均匀，直至成面糊状。 ▼碎碎念▼ 之前有同学留言说可不可以写个无蛋的松饼，这次就示范给你看。其实只要面粉和水的比例控制好，松饼里面没有蛋也是可以的。调出来的面糊应该是像比芝麻糊稍微稀一点点，有一点流动性就可以了。

步骤 2

在平底锅里倒一点油，中小火热锅热油，加进松饼面糊，煎2分钟左右，直至松饼表面呈金黄色。 ▼碎碎念▼ 我一般喜欢用喝西式汤的那种勺子把面糊勺到平底锅上，这样比较容易控制份量，让每块煎出来的松饼大小相近。因为面糊有一定的流动性，进锅后会自己摊开成圆形。如果不够圆的话，可以利用勺子底部在面糊上轻轻画圆。 注意火候不要太大，不然面糊容易烧糊，宁可用小火慢慢煎。

步骤 3

翻面继续煎1分钟，直至两面成金黄色即可。

步骤 4

茶包放进200克热水里泡茶备用。

步骤 5

把泡好的腰果和红茶，跟枫糖浆和椰子油一起放进搅拌机，打成奶茶浆。

步骤 6

打成奶浆后的样子：

步骤 7

把腰果奶茶浆倒在松饼上：

步骤 8

再加上煮好的黑糖珍珠，完成！

步骤 9

▼碎碎念▼ 黑糖珍珠的详细做法，可以关注我的公众号“plantcept"，回复“珍珠”两字即可获得低糖珍珠做法。

菜谱创建时间：2018-08-22 15:51:33