蔓越莓玉米片香脆饼干

作者： 食a色

名字有点长，只不过为着区别于曾经的葡萄干版。那时候没有蔓越莓，把孟老师的原版改作了葡萄干，而今，来个原版照抄，纯粹是为了倒腾点东西出来，既然有人说，怎么没搞点实在的东西？材料都是现成，又早有此意。 孟老师的手工塑型饼干，要的就是随意的样子，却被连问，怎么不弄好看一点，怎么是这个样子？有些发愣，饼干，就一定是圆的方的，中规中矩的样子？

用料

• 玉米片 30克
• 蔓越莓 30克
• 黄油 55克
• 细砂糖 45克
• 鸡蛋 35克
• 低筋面粉 80克
• 泡打粉 1/4小勺

蔓越莓玉米片香脆饼干的做法步骤

步骤 1

用料

步骤 2

将玉米片用手稍微捏碎

步骤 3

蔓越莓切碎备用

步骤 4

黄油软化，加入细砂糖

步骤 5

用打蛋器搅打均匀

步骤 6

分次加入蛋液搅打

步骤 7

成均匀奶油糊状

步骤 8

将低筋面粉和泡打粉一起筛入

步骤 9

拌成均匀面糊

步骤 10

加入玉米片和蔓越莓

步骤 11

拌匀

步骤 12

用勺取8克左右，直接放在烤盘上

步骤 13

放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右

步骤 14

出炉

蔓越莓玉米片香脆饼干的小贴士

蔓越莓也可以用料理机绞碎， 没有蔓越莓可以用葡萄干或其他干果代替。 拌面糊时以不规则方向翻拌，以防面粉起筋

菜谱创建时间：2018-08-20 06:36:01