电影院里的爆米花

作者： 艾米家小厨房

用料

• 玉米油或其他无味油 40克
• 玉米粒 100克
• 水 25克
• 白砂糖 70克
• 椰子油或黄油 40克
• 淡奶油（可不加） 20克

电影院里的爆米花的做法步骤

步骤 1

锅中放入玉米油和玉米粒，拌匀，全程中小火操作，盖盖子，切记盖上后到关火都不要打开锅盖！等待玉米粒爆裂。

步骤 2

爆裂后轻轻晃动锅子

步骤 3

爆裂后轻轻晃动锅子 待玉米没有爆裂的声音关火

步骤 4

爆裂后轻轻晃动锅子 待玉米没有爆裂的声音关火 打开盖子把爆好的米花放在一个大容器里晾凉，有少部分没有爆开的玉米就丢弃不要了。

步骤 5

熬制焦糖酱： 锅中先放水，再放白砂糖，全程中小火熬制

步骤 6

当糖浆从透明状到出现焦糖色后，下椰子油或黄油和奶油，关火拌匀

步骤 7

把凉透的米花倒回锅中

步骤 8

拌匀

步骤 9

后倒在一个烤盘里晾凉，香甜酥脆的如电影院里的爆米花就可以吃啦！

菜谱创建时间：2018-08-18 06:09:07