宫保鸡丁

作者： 庄一夏

嫩滑的鸡肉，香脆的花生，酸甜的黄瓜

用料

• 花生米 克
• 鸡胸肉 一块
• 黄瓜 根半根
• 葱段 根
• 陈醋 勺
• 料酒 勺
• 蒜片 瓣
• 姜末 片
• 盐 克
• 生抽 勺
• 豆瓣酱 勺
• 淀粉 勺
• 白糖 克

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

第一步：先将鸡胸肉切丁，加入盐巴，料酒，白胡椒，淀粉抓匀，腌制一会

步骤 2

锅中倒入油，烧到8成热，放入花生米炸（小火）至花生米变色捞起冷却

步骤 3

热锅下油，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出

步骤 4

1:另起锅，下蒜片，葱段，姜末，（可以加花椒，干辣椒）爆香后加入郫县豆瓣酱，小火翻炒出香 2:倒入鸡丁，继续翻炒后，加入酱汁（生抽，白砂糖，陈醋以1:2:2调制） 3:至鸡丁快熟后，加入黄瓜丁，熟花生米翻炒（可以加点水淀粉勾芡） 4:出锅

菜谱创建时间：2018-08-16 15:11:22