海蛎煎蛋

作者： 庄一夏

滨海城市的海蛎煎蛋那么甜美

用料

• 牡蛎 克300
• 鸡蛋 个3
• 葱花 克
• 盐 克
• 料酒
• 玉米油
• 胡椒粉
• 紫菜
• 生抽

海蛎煎蛋的做法步骤

步骤 1

1⃣️：海蛎去壳，清水冲洗一遍 2⃣️：不粘锅放入少许油，七成热时放入海蛎轻轻翻炒几下，加入些许料酒去腥！再翻炒几下盛出。不要炒太久，不然海蛎会发硬 3⃣️：大碗中打入鸡蛋，放入盐，葱花，少许生抽，胡椒粉，拌均匀，加入海蛎。（喜欢吃辣的可以加点辣椒粉） 4⃣️：锅中放油，8成熟时，海蛎蛋液倒入锅中，摊平，煎制。鸡蛋和海蛎凝固了，翻回来一面继续煎。（怕破可以拿盘子盖在海蛎上，将整个锅翻回来倒，然后再从盘里顺下锅，继续煎几分钟（全程小火，如果怕上火，可以放点水，略闷一下，水蒸发完了就可以盛起）

菜谱创建时间：2018-08-16 11:58:41