奶香软吐司

作者： ER丶清

综合了波兰种与汤种两种方法做出的吐司，稍微费点时间，奶香十足。使用奶酪和奶油代替了黄油，在汤种制作中更是将水换为了牛奶，压缩了牛奶的香气，让面团更为柔软。

用料

• 高筋面粉 500克
• 波兰种 66克
• 奶油 44克
• 奶粉 30克
• 酵母 6克
• 细砂糖 100克
• 冰块 40克
• 牛奶 70克
• 奶酪 115克
• 牛奶汤种 75克

奶香软吐司的做法步骤

步骤 1

提前一晚制作牛奶汤种和波兰酵种

奶香软吐司的小贴士

如果想做两种口味的，可以在揉好后分割一半，加入4g抹茶粉分开揉。

菜谱创建时间：2018-08-15 22:43:42