郫县豆瓣酱蒸鲳鱼

作者： 买买琦

十五分钟就能搞定的美味佳肴

用料

• 鲳鱼1 条
• 豆瓣酱2 勺
• 葱6 根
• 料酒3 勺
• 姜3 片

郫县豆瓣酱蒸鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗净待用

步骤 2

准备蒸鱼配料：姜三片(切厚一点垫在鱼肚子下面)，小葱六根(打成2个结)，郫县豆瓣酱两大勺，黄酒三勺。

步骤 3

打结的葱和姜平铺在盘子里

步骤 4

先烧一锅水，在等水开的时候，把姜片和葱结码在盘子里，涂上一点点豆瓣酱，放上鲳鱼，再用勺子把豆瓣酱均匀抹在鱼身上，最后淋上黄酒。

步骤 5

水烧开冒气了上锅蒸

步骤 6

上锅大火蒸12分钟，关火焖1分钟即可享用。

郫县豆瓣酱蒸鲳鱼的小贴士

姜片切厚一点打葱结垫在盘子里，可以让蒸汽充分对流，鱼肉均匀受热更鲜美。

菜谱创建时间：2018-08-12 16:01:03