玉米面红豆馒头卷

作者： 一枚柔软的胖子

一直对粗粮情有独钟。 把杂粮杂豆一起变着法地排列组合，口感和味道都很丰富～

用料

• 普通面粉 200克
• 玉米面 150克
• 全麦粉 50克
• 牛奶 100~150克
• 木糖醇 20克
• 蜜红豆 一碗
• 酵母 4克
• 黄油 10克

玉米面红豆馒头卷的做法步骤

步骤 1

酵母用一部分温牛奶（40度左右）化开，加木糖醇

步骤 2

三种粉混合，放软化后的黄油，和面粉搓搓搓，搓匀了就行，倒入步骤一

步骤 3

因为不同粉的吸水性不同，倒入有酵母的牛奶后，一边和面一边慢慢加牛奶，和成一个柔软不粘手的面团即可

步骤 4

放在温暖地方发酵一小时左右到二倍大

步骤 5

取出排气，分成小剂子，拍扁，包入蜜豆，像包包子那样收口，擀成十五厘米左右的椭圆长条。卷起收口。

步骤 6

锅里烧好温水（不是开水哦），面团入锅二次醒发至两倍大，开火，上汽后蒸12到13分钟关火，等3到5分钟揭锅就好啦。

玉米面红豆馒头卷的小贴士

黄油不加也可以，加了以后奶香味更浓一些，平分在每个小面团上，其实也没多少啦。

菜谱创建时间：2018-08-12 15:03:19