【西点初级_排】花生排

作者： 散养小郭

WK8 6个

用料

• #排底
• 黄油 75g
• 糖粉 40g
• 蛋液 35g
• 低粉 125g
• #花生
• 蛋清 50g
• 砂糖 30g
• 熟花生 60g

【西点初级_排】花生排的做法步骤

步骤 1

排底做法参考https://www.xiachufang.com/recipe/103285979/ ⚠️乳化发白

步骤 2

180/190 10min象牙白

步骤 3

砂糖+蛋清打发 混入熟花生碎

步骤 4

花生敷料盖在排底上 190/210 15min表面上色即可

步骤 5

切掉边缘，均分6份

菜谱创建时间：2018-08-11 14:02:40