卡通馒头（鹦鹉兄弟）--原创

作者： 猫小咪Mia

用料

• 中筋面粉 100克
• 牛奶 60克
• 玉米油 2克
• 糖 10克
• 酵母 1克
• 南瓜粉 10克
• 抹茶粉 适量
• 红曲粉 适量
• 黑色色素笔 1支
• 红色色素笔 1支

卡通馒头（鹦鹉兄弟）--原创的做法步骤

步骤 1

将牛奶、酵母、玉米油、糖、中筋面粉混合，10分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团

步骤 2

揉好的面团分出100克加入10克南瓜粉，揉成一个黄色的面团

步骤 3

将黄色面团分出3份，每份35克，剩余的5克小面团备用

步骤 4

将35克的面团排气揉圆，用手将面团上下按压，做成梯形，同样的做法完成另外两份造型

步骤 5

将剩余的小面团排气擀平，用圆形裱花嘴压出小圆片

步骤 6

如图用牛奶辅助，将小圆片黏贴在面团表面两侧，做成鹦鹉兄弟鼓鼓的脸蛋形状

步骤 7

将白色面团预留出5克，其余的面团加入少许抹茶粉，揉成绿色面团，排气擀平后，用圆模具压出3片大圆片

步骤 8

取一片，轻轻对折，用小圆形模具压出椭圆形小洞口

步骤 9

分出6份1克的圆形，将用来制作耳朵的部分

步骤 10

黄色面团表面刷一层牛奶，将图8步骤的圆片包裹住黄色面团，头上两侧用牛奶辅助黏贴出耳朵的形状，同样的操作完成另外两份的造型

步骤 11

最后将剩余的黄色面团加入少许红曲粉，揉成橙色面团，取0.3克揉圆，用刮刀在中间压一刀，做成鹦鹉嘴巴

步骤 12

将嘴巴黏贴在脸蛋中间，将白色面团分出2份0.2克，揉圆，做成眼珠，另外用圆裱花嘴压出白色小圆片，中间剪开，黏贴在耳朵的位置，全部完成后，放温水上发酵至轻按可缓慢回弹的状态，中小火蒸18分钟

步骤 13

关火后焖5分钟再揭盖，出锅后用色素笔画出表情，鹦鹉兄弟馒头便做好了 （造型完成后，面团仍有剩余，可揉成圆后做成普通馒头）

步骤 14

这是参考的原图

菜谱创建时间：2018-08-09 11:49:42