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香辣带鱼的做法
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香辣带鱼

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香辣带鱼的用料

香辣带鱼的做法步骤

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步骤 1

将带鱼清洗干净,切成段后抹上盐、料酒腌制1小时;把姜切成细丝、大葱切成段、蒜切成片

步骤 2

擦干带鱼身上的水份,裹上薄薄的一层干淀粉备用;用姜片在平底锅中抹上一层汁,然后加入色拉油,放入一小勺盐,7成热后放入带鱼

步骤 3

将带鱼煎至两面金黄酥脆,捞起沥干油备用

步骤 4

锅中重新放油,7成热后加入姜、蒜、干花椒、干辣椒、郫县豆瓣炒出香味辣味(辣椒的颜色变深),放入带鱼轻轻翻炒

步骤 5

加入生抽、糖、醋调味,起锅时候放入大葱炒均匀即可

菜谱创建时间:2011-11-09 22:23:22
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