爆谷虾

作者： 独立自煮-美食实验室

你离最skr的夏天，还差一口爆谷虾 爆谷虾，顾名思义是像爆米花虾 追剧时手里捧上一盘爆谷虾，一口一个 你会发现，原来夏天肥宅可以这么快乐 更爽的是，无论你是懒癌患者还是手残党 都可以轻轻松松获得这份快乐

用料

• 虾肉 500g
• 混合沙拉叶 60g
• 碎香葱 20g

爆谷虾的做法步骤

步骤 1

做柠檬汁：75毫升现榨柠檬汁（约2个柠檬) 葡萄籽油100毫升 酱油40毫升 蒜茸 约1茶匙 黑胡椒一小捏

步骤 2

做辣蛋黄酱： 优质全蛋黄酱 300克 辣椒蒜蓉50克

步骤 3

做天妇罗面糊： 天妇罗面粉200克 冷水300克

步骤 4

将植物油倒入锅中，热油。 将虾肉放在天妇罗面粉中过一遍，取出，放入筛子中，抖掉多余的面粉

步骤 5

把虾裹在冷的天妇罗面糊里，然后油炸，直到它们变成淡色的爆米花。（因为这些小块食物不需要太多时间来烹饪）取出沥干，抖掉多余的油

步骤 6

把沙拉叶子放在碗里，撒上一点柠檬汁。将虾和辣蛋黄酱放在一起搅拌，最后撒上碎葱花装饰即可

菜谱创建时间：2018-08-08 21:12:16