麻辣小面

作者： 王筱沐

关于配菜里还可放些榨菜，酥黄豆……

用料

• 鲜面条 250g
• 小青菜 50g
• 花生米 15g
• ❤调料汁:
• 葱，姜，蒜 1根，2片，3瓣
• 精盐 1盐勺
• 鸡精(味精) 1盐勺
• 花椒粉 0.5盐勺
• 白糖 1匙
• 白醋 1匙
• 花椒油 1匙
• 酱油 1匙
• 猪油 1匙
• 香油(芝麻油) 3滴
• 熟油(熟植物油) 1匙
• 辣椒油(油泼辣子) 2匙

麻辣小面的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

葱姜蒜洗净切末，小青菜洗净去根控水备用～

步骤 3

锅内倒入适量清水，煮开: (用做兑汤汁，煮面，焯青菜)～

步骤 4

❤汤汁: 大碗内放入葱姜蒜末～ 加入精盐，鸡精，花椒粉，白糖，白醋，花椒油，酱油，猪油，香油，熟植物油，辣椒油～ 舀进适量开水(不要太满，还要放面条呢)～ 搅匀备用～

步骤 5

❤煮面: 将面条放进锅内～ 不时用筷子翻动，以免粘锅～ 中间浇两次凉水～ 煮好捞出放凉水盆内～

步骤 6

❤焯青菜: 小青菜放入锅内，焯水2分钟，捞出控水备用～

步骤 7

汤汁用筷子搅匀～ 放入面条～ 摆入青菜～ 撒入花生米即可～

步骤 8

麻辣小面就做好啦～

步骤 9

好香吖～

步骤 10

拌匀开吃😄～

步骤 11

还是细面条有颜值吖～

菜谱创建时间：2018-08-08 10:46:53