黑椒杏鲍菇牛肉粒

作者： 黛月生

一定要用不粘锅炒牛肉粒，不然用铁锅的话牛肉会粘锅，卖相不好看。嫌老抽颜色重的话可以少放老抽，加点生抽。

用料

• 杏鲍菇 2个
• 牛里脊 100克
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 菜籽油 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

步骤 1

将牛肉切小方块，倒入料酒，淀粉，生抽，胡椒粉，菜籽油，用手抓匀，腌制十分钟左右

步骤 2

腌牛肉的同时切好杏鲍菇和杭椒，剥好蒜粒

步骤 3

牛肉腌好了放入不粘锅，稍变色后快速盛出，防止牛肉炒老了。注意小心油溅。

步骤 4

另起锅，放入蒜粒和杏鲍菇，炒至杏鲍菇稍软，发出滋滋声

步骤 5

放入杭椒和炒好的牛肉（这次忘拍照片了，用上次放的青椒的图吧）。调入生抽，老抽，蚝油，糖，盐，胡椒粉适量。

步骤 6

裹色均匀后盛锅

菜谱创建时间：2018-08-07 12:29:03