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丽江腊排骨火锅的做法
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丽江腊排骨火锅

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丽江腊排骨火锅的用料

丽江腊排骨火锅的做法步骤

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步骤 1

将腊排骨在清水中泡5个小时以上,再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略,否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时以上

步骤 2

将排骨放在沸水中,加入料酒,煮开后捞出

步骤 3

在炖锅中加入三分之二的水,因为粉条吸水,所以水要一次加足

步骤 4

放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒,并用大火煮开

步骤 5

在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟

步骤 6

放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可

菜谱创建时间:2011-11-09 22:20:25
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