水煮肉片

作者： 古的白呢

重庆当地地道的火锅底料

用料

• 里脊
• 料酒、生抽、老抽、盐、十三香、淀粉、蛋清
• 葱段、姜片、蒜末
• 火锅底料
• 花椒、麻椒

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

提前腌肉：肉切薄片，加盐、十三香、料酒、老抽、生抽、淀粉、蛋清

步骤 2

花椒、麻椒焙香，磨碎

步骤 3

锅内倒油，放花椒、葱姜蒜、火锅底料炒香，倒热水（一定要热水！热水！热水！！！） 先烫青菜、豆芽等配菜，捞出后放肉片，煮熟后放盘里，撒花椒粉，泼热油

菜谱创建时间：2018-08-04 22:29:07