咸鱼茄子

作者： 叼嘴的花妹

咸鱼做不好不好吃，也不知道怎么做，放久了咸鱼也不好，可以试试这道菜。简单快捷消耗咸鱼好方法。

用料

• 咸鱼油 适量
• 茄子 适量
• 葱 适量
• 蚝油 适量

咸鱼茄子的做法步骤

步骤 1

这里的咸鱼就是这个 网上找的图，咸鱼要先制咸鱼油

步骤 2

咸鱼切丁，如果咸鱼不干(有水份)，小火温油，花生油最好，炸干水份即可。咸鱼较干可直接加油即可。然后泡一周咸鱼油就做好了，可以吃很久也不会坏。图片是做好的咸鱼油。

步骤 3

锅里放咸鱼和油适量。

步骤 4

加水煮开，小火煮个3分钟，让咸鱼味道煮出来。

步骤 5

茄子切段，放茄子，煮5分钟。

步骤 6

加葱段和耗油，拌匀出锅可以吃了！

咸鱼茄子的小贴士

茄子别煮久了，断生就好了。

菜谱创建时间：2018-08-04 15:22:39