藜麦水果米披萨

作者： 拾味爸爸

披萨作为主食，在不少小朋友心目中的受欢迎程度远远超过了普通的米面。光是柔软的诱人拉丝，以及被浓郁奶香味包裹住的各式食材，光是看一眼都已经食欲大动。今天要分享的这道简易版披萨，不仅不用烤箱，连披萨皮都简化到了极点。虽然食材和做法都简单了许多，不过营养却一点都不含糊，有了’全营养食物‘——藜麦的加入，不仅让这道披萨营养更为出众，并且嚼起来还有嘎吱嘎吱响的脆响，绝对是大小宝贝心目中的美味佳肴~

用料

• 香蕉 30g
• 三色藜麦 15g
• 胡萝卜 15g
• 鸡蛋 1个
• 植物油 适量
• 奶酪碎 适量

藜麦水果米披萨的做法步骤

步骤 1

藜麦提前用清水浸泡1小时以上。 藜麦籽表面有一层可溶性的皂角苷，如果在生产加工时未能全部去除，在食用前就需要用水浸泡或反复冲洗干净，以免有涩味。

步骤 2

倒入沸水中，中小火煮约25分钟，至藜麦熟透。

步骤 3

捞起，沥干备用。 藜麦的胚芽表面只隔着一层薄薄的表皮，在浸泡或者煮的时候，胚芽吸水膨胀露出表面，看起来就像是发芽一样。

步骤 4

胡萝卜去皮，在开水中煮约5分钟。

步骤 5

捞出，切成小丁。

步骤 6

鸡蛋打散。

步骤 7

熟香蕉切小丁。

步骤 8

起小火，平底锅刷上薄油。

步骤 9

倒入蛋液，来回晃动下，让蛋液铺平底部。

步骤 10

待蛋液表面开始凝固时，加入藜麦、香蕉丁和胡萝卜丁。 在食材的搭配上，可以自由发挥，在确保有适量的碳水化合物前提下，可以加入各式蔬菜瓜果，以及蛋白质丰富的虾仁等肉类。

步骤 11

铺上适量奶酪碎。 任何奶酪都行，想要拉丝效果好的话，就选择用马苏里拉奶酪。

步骤 12

加盖，小火焖煎约5分钟。

步骤 13

煎至奶酪融化，蛋液完全凝固时，即可出锅。

步骤 14

切小块，和家人一同享用吧~

菜谱创建时间：2018-08-04 14:37:13