芦笋烘蛋

作者： 大丙儿

可以加任意蔬菜进行搭配，但是要选用不容易出水的蔬菜，像白菜叶这种容易出水的，就不要放了，会影响蛋饼凝固的。

用料

• 鸡蛋 3个
• 虾仁 适量
• 芦笋 适量
• 盐 2g
• 黑胡椒 适量
• 蘑菇 4颗

芦笋烘蛋的做法步骤

步骤 1

蘑菇切片、芦笋洗净

步骤 2

芦笋焯水

步骤 3

锅中加入少许油，油热后加入芦笋和蘑菇翻炒

步骤 4

将鸡蛋打散，加入牛奶或清水，加入的水或牛奶不要超过鸡蛋的量。 将蛋液倒入锅中，再码入虾仁。 等蛋稍微凝固，转最小的火烘10分钟（具体时间需要根据锅和蛋量来定），基本凝固后，关火，用余温继续闷一段时间。

芦笋烘蛋的小贴士

烘蛋的时候全程盖锅盖，最好用透明的玻璃锅盖，方便观察。

菜谱创建时间：2018-08-03 10:43:07