昆明调糕藕粉

作者： 山猫野菜

小时候文庙街口的调糕藕粉路过必吃一碗，那时候我还没有店家的藕粉水桶高，现在回想起哪个口味真是无法忘怀，路上售卖的都已变味，今天就自己闲着没事写下最简单的复制过程，每人口味不同有差异是难免的，众口难调嘛😄

用料

• 藕粉 30克左右
• 大理米糕 一块
• 巧家原汁红糖 一块
• 滚烫热水 一大杯
• 温热水 一小杯

昆明调糕藕粉的做法步骤

步骤 1

昨天应孩子要求去菜街买的，一块紫米糕，一块白米糕

步骤 2

按照自己平时食量在碗里加入藕粉（我用的是超市卖的藕粉）

步骤 3

巧家原味红糖一块（正方形的加到没过红糖一半位置，入微波炉加热一分钟成糖浆备用）

步骤 4

温水倒入干藕粉碗里，刚好没过藕粉即可，水多不行哦！

步骤 5

即时从高处倒入滚烫热水，向中间冲水，要有冲力，待藕粉呈现透明状就停止加热水，水多了藕粉是液态的就不好吃了

步骤 6

微波炉加热大理米糕15秒，今天孩子点紫米糕，我和她一人一半，食量大的可以放一块，碗用大一些的不然拌不开

步骤 7

掰开的米糕加入调制好的藕粉里

步骤 8

淋入红糖浆

步骤 9

这是拌开的样子，有厨友说这个造型不好看，但是我觉得😁它是最好吃的😍

步骤 10

开吃吧！老昆明调糕藕粉新做法融入大理风味，这才是云南味道！

昆明调糕藕粉的小贴士

大理米糕在昆明很多地方有售，简单快手早餐(ﾟДﾟ)ﾉ

菜谱创建时间：2018-08-02 11:04:01