糖醋小丸子

作者： 单单单2018

家有放假小朋友，来一份香喷喷的自制放心小肉丸，开吃。

用料

• 五花肉肉末500克
• 鸡蛋两个
• 姜，葱，黄酒，糖，少许。
• 冰糖5块。
• 老陈醋，香醋少许。
• 生抽少许。
• 盐少许。

糖醋小丸子的做法步骤

步骤 1

五花肉肉末加姜 葱，鸡蛋，盐，糖，黄酒，加一点点生抽搅拌。

步骤 2

一个方向，将鸡蛋黄酒都收进肉里。

步骤 3

锅里放油，小火慢炸肉丸。

步骤 4

记得翻面，肉表面有一点点金黄，肉熟透。

步骤 5

正好有煮鸡蛋，炸了两个虎皮蛋。

步骤 6

盛出备用。

步骤 7

用一下厨房用纸，吸掉些油。

步骤 8

锅里留一点底油，爆姜葱，放入小肉丸，翻炒，加生抽两勺，老抽一勺半，冰糖5块，加入矿泉水满过肉丸，大火煮开，小火焖十分钟。

步骤 9

准备生粉加水，勾芡。

步骤 10

勾芡，加少许盐，加1勺陈醋，半勺香醋盛出。

步骤 11

开吃。

糖醋小丸子的小贴士

1.一个方向多搅拌些时间，丸子口感更好。 2.醋最后放，因为醋会挥发。

菜谱创建时间：2018-07-31 18:18:09