蒜蓉粉丝蒸蛏子

作者： 王筱沐

用料

• 蛏子 30个
• 粉丝 70g
• ❤调料汁:
• 蒜 5瓣–10瓣
• 蒸鱼豉油 4汤匙(40g)
• 精盐 0.5盐勺
• 鸡精 1盐勺
• 耗油 4滴
• 料酒 2匙
• 老抽 2滴
• 色拉油 1匙
• ❤表面装饰:
• 小葱 1根
• 小米辣 2个
• 热油 适量

蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

粉丝提前用开水泡2分钟，捞出控水装盘备用～

步骤 3

葱小米辣，蒜洗净切末(蒜装碗内，葱小米辣装盘备用)～

步骤 4

⭐调料汁: 蒜末倒入碗内，加入蒸鱼豉油，精盐，鸡精，耗油，料酒，老抽，色拉油拌匀～

步骤 5

蛏子洗净放入冷水锅内～ 大火焯水一会，不用时间长～ 撇去浮末捞出装盆，冲洗干净～ 去除脏东西，洗净备用～

步骤 6

将蛏子摆入圆盘内～ 放入粉丝～ 倒入调料汁，放入铺有蒸屉的蒸锅中～盖盖上锅盖大火烧开蒸6分钟～

步骤 7

蒸好取出～ 撒上葱和小米辣碎末～ 锅内倒入适量油，烧至微冒烟～ 浇入食材上，滋啦滋啦～

步骤 8

蒜蓉粉丝蒸蛏子就做好啦～

步骤 9

好鲜吖～

菜谱创建时间：2018-07-30 09:00:24