快手菜！酱炖豆腐

作者： 清暖大大

用料

• 豆腐 1块
• 葱花
• 蒜沫
• 盐 适量
• 豆瓣酱（东北大酱）
• 胡椒粉
• 蚝油
• 生抽

快手菜！酱炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，热锅凉油，下葱花 蒜末 胡椒粉爆香后改小火放大酱，酱炒开后放适量生抽 蚝油，加适量清水（水量没过豆腐就可以）水开后放豆腐，炖10分钟（这个时间没有那么严格，已汤汁收尽为主），出锅之前尝下咸淡（大酱有咸度）刚好手边有青椒沫，抓了一把放了进去😄

快手菜！酱炖豆腐的小贴士

豆腐是那种卤水点的。 酱，我大概炒了1分钟左右，要用小火，不然会蹦出来。 大酱和蚝油都有咸度，所以要适量放。 水没过豆腐就可以，小火炖到汤汁浓稠就行了，不用勾芡（放水淀粉）。

菜谱创建时间：2018-07-28 19:28:40