一起吃饭吧3-韩式炖带鱼

作者： 睡在厨房的阿萌

前几天看《一起吃饭吧3》第二集，斗俊斗俊搬家后带女主去吃了炖带鱼，看起来超级诱人，翻遍了下厨房没看到食谱，突然想起来白钟元白老师有做过炖豆芽，果断学起来～如果你也喜欢，就跟着我一起做吧～

用料

• 带鱼 2条
• 泡菜 半袋
• 萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 大葱 半根
• 豆芽 半袋
• 万能酱油 2勺
• 砂糖 1勺
• 辣椒粉 2勺
• 辣椒酱 2勺
• 蒜泥 1勺
• 香油 半勺

一起吃饭吧3-韩式炖带鱼的做法步骤

步骤 1

处理带鱼，把带鱼内脏部分冲洗干净，黑色的内膜一定要去掉，是腥味的主要原因。切段，加入料酒姜片，腌制10分钟

步骤 2

处理蔬菜，洋葱切丝，大葱切长段，萝卜切小块（尽量小一点，熟的比较快），其他有喜欢的蔬菜也可以放，绿色蔬菜建议不要放或者快吃完了最后放，颜色会不好看

步骤 3

烧开锅，倒少量的油，把腌制的带鱼表面水分擦干，放入锅内煎到两面金黄（这样做可以增加带鱼的香味，还可以让带鱼在煮的过程中不容易散开），煎好后放一边备用

步骤 4

在干净的锅里倒入半杯水，水开后把所有蔬菜放进去，再放入辣椒酱，辣椒粉，糖，把调料拌匀

步骤 5

把煎好的带鱼放进去（因为已经煎过，处于半熟状态，晚点放也不用担心不会熟，也能保证带鱼不会因为煮的太久，肉都散掉）

步骤 6

放入泡菜，再放入万能酱油（普通酱油也行），蒜泥。 如果喜欢汤浓稠一点可以放入淀粉水，如果喜欢清爽一点直接煮开后加入香油（很重要，不能省）

步骤 7

完工～开吃～

一起吃饭吧3-韩式炖带鱼的小贴士

1.万能酱油的做法可以参考《家常饭白老师3》第3期，或者等我克服懒癌多找几种酱油试了之后写个菜谱 2.步骤三中因为放的蔬菜属于水比较多的，所以一开始的水放的少，如果你放的蔬菜属于水少的，一开始说也可以稍微多放一点 3.辣椒粉放了颜色会更好看，如果买不到很细的那种辣椒粉也可以不放，有韩式辣椒酱就行

菜谱创建时间：2018-07-28 14:57:43