和夏天最搭的美味水果披萨🍧自制薄底披萨饼皮💕十分钟快手早餐

作者： 华丽白骨

我喜欢薄底的擀的比较薄，做了4个9寸左右的饼皮，2个包了芝士边，2个平底的。没有黄油的话我感觉直接用食用油也行的。

用料

• 面粉 300～320g
• 牛奶 190g
• 糖 10克
• 盐 6g
• 酵母 5g
• 黄油 20g

和夏天最搭的美味水果披萨🍧自制薄底披萨饼皮💕十分钟快手早餐的做法步骤

步骤 1

🍕饼皮材料：面粉（普通中筋即可）300～320g、牛奶190g、糖10g、盐6g、酵母粉5g、黄油20g。

步骤 2

🍕还是跟做面包一样用后油法和面：先将所有液体（牛奶）加入面包机内，再对角线加入糖和盐，然后是面粉，最后在顶部小坑放酵母粉。面包机imix功能和面20分钟。再加入黄油，和风模式和面大概20分钟，完成第一次发酵大概1小时即可。 ‼️没有牛奶用水和面也行，我喜欢牛奶会香一些。这里和面用的不管是牛奶还是水最好都是用温的，方便发酵。没有面包机的话就一点点加水和面，先搅拌成均匀的絮状再来揉，和好盖保鲜膜发酵1小时即可。

步骤 3

🍕发酵好的面团取出按压排气，盖保鲜膜放10-15分钟。

步骤 4

🍕面团分4份团圆，用擀面杖擀成圆形薄片，烤盘内刷一层薄油，放入面皮后整形。

步骤 5

🍕如果太大可以在周围包入一点芝士碎，卷好后就是芝芯边披萨饼皮。要平底的话可以用小刀在周围轻轻划一圈去掉多余饼皮即可。饼皮中间用叉子扎孔，方便烤制时排气以免鼓起。

步骤 6

🍕烤箱上下火190°预热10分钟，最好的饼皮放入烤5分钟左右即可，喜欢脆一些的烤8分钟也行。 ‼️做好的饼皮如果不用的话就密封包好，放冰箱冷冻层可以储存好久，所以一次可以多做一点。这也是为什么可以标记为十分钟快手早餐了。

步骤 7

🍕水果披萨馅料：中等大小芒果1个、火龙果半个、沙拉酱适量、马苏里拉芝士碎适量。 ‼️水果可以换成任何你喜欢的水分不要过多的都行，比如苹果、香蕉、榴莲～

步骤 8

🍕水果去皮切块备用。

步骤 9

🍕饼皮抹一层沙拉酱，撒一层芝士碎，铺一层水果，再撒上芝士碎。注意芝士碎要多放，不然不会拉丝也不好吃了。 ‼️我这次用的芒果刚到家不是特别熟，所以我又加了少许炼乳增加甜度，烤好后刚刚好，芒果也烤软了hin好吃哦～

步骤 10

🍕预热好的烤箱放中层200°烤15～20分钟即可，快烤好的时候注意观察不要烤糊了。

步骤 11

🍧如果提前准备了饼皮，切水果摆盘只用5～10分钟就行了，然后设置好温度放进去烤，还可以去忙点别的，时间到了等着吃就行。再配上一杯牛奶、酸奶或者鲜榨果汁什么的，是不是很棒的一顿早餐呢？吃完大满足～💕

菜谱创建时间：2018-07-25 14:32:12