水煮椰蓉面包(超级柔软)

作者： 王筱沐

想吃面包没有烤箱肿么办？没问题哈，那我们就用电饼铛做水煮煎面包，面包体超级松软香甜，底部酥脆，面包类的新做法，真的真的很好吃，做起来吧(可以放自己喜欢的馅料，豆沙，紫薯，板栗，椰蓉……)～

用料

• ❤面包用料:
• 高筋面粉 250g
• 白砂糖 30g
• 精盐 2g
• 酵母 3g
• 黄油 18g
• 鸡蛋 1个
• 清水 110g
• ❤表面用料:
• 蛋黄 1个
• 清水 半碗
• 蜂蜜 20g
• 椰蓉 10g

水煮椰蓉面包(超级柔软)的做法步骤

步骤 1

准备材料(黄油提前室内软化)～

步骤 2

高筋面粉+白砂糖+精盐+酵母=倒入盆中～ 放入黄油，打入鸡蛋～ 一点点倒入清水搅成絮状～ 和成软面团～

步骤 3

开始揉面团(此时有面包机的就省事啦)～ 面团揉出薄膜即可(手揉大概15–20分钟)～ 揉好盖保鲜膜放温度处开始首次发酵～ 发酵至30分钟～

步骤 4

面团取出稍微揉一会排气～ 搓成长条状～ 分割成均匀的10等份(每一份大概46g)～ 依次将每一份都搓成圆面团～

步骤 5

电饼铛内刷适量油(先不开火)～ 摆入面包生胚～ 盖上锅盖进行2次发酵，大概20分钟～ 发酵好的面团明显大了很多～

步骤 6

表面刷上蛋黄液～ 均匀的刷好每一个面包生胚上～ 开始煎面包，煎至底部黄色(不用翻面)～ 煎好倒入半碗清水，没过面包底部～

步骤 7

盖上锅盖，继续焖煮煎～ 焖煎至水份收干～ 收干后，刷上蜂蜜～ 撒上椰蓉即可～

步骤 8

水煮椰蓉面包就做好啦～

步骤 9

好香吖～

步骤 10

特别松软～

步骤 11

好好吃～

步骤 12

⭐可以用铲子按压，面包迅速回弹，说明内部组织就熟了～

菜谱创建时间：2018-07-25 11:53:55