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蓝莓果酱的做法

蓝莓果酱

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严好好好好的
知道花青素有保护视力的作用之后,就从果批批发了一箱回来,给女儿吃了几天都吃不完。晚上抽空熬成蓝莓果酱,盘算着用来做蓝莓冰淇淋,蓝莓酸奶,蓝莓山药,蓝莓慕斯都相当合适呀!抹吐司最简单的吃法也是相当美味

用料

蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净蓝莓,把水沥干,我抢时间没有全干,差不多半干。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称200克糖

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蓝莓倒入锅里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一半的糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火,把糖拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火,搅拌

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌到糖融化

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入剩下的糖,搅拌到融化

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入10克柠檬汁,开始计时,熬14分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开中火,熬煮,看到浮末,用滤网捞起来丢掉,我没有滤网,直接用勺子挖走

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撇完浮末

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬十分钟时,将果酱汁滴到清水里,发现化开,就说明没有熬好,继续小火熬。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火熬,从加柠檬汁到现在,熬了14钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一碗清水,将果酱汁滴三滴到碗里,没有化开,说明已经熬好了。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个消毒好的密封瓶,将果酱从锅里舀进去

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把瓶子放到一锅开水里煮5-10分钟,进行消毒杀菌。这一步可以保存更长时间。煮的时候盖子不要盖严实,留一点缝隙让空气排出去。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从锅里拿出来后,自然冷却后放冰箱冷藏。

蓝莓果酱的小贴士

小火熬制时间居多,中途有几分钟大火。制作很成功,味道很好。

菜谱创建时间:2018-07-25 02:29:20
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