家常疙瘩汤

作者： 貳雪

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 西红柿 2个
• 木耳 4朵
• 香菜 少许
• 鸡蛋 2个
• 紫菜 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 植物油 适量
• 香油 少许

家常疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，表面划十字刀。

步骤 2

用滚水煮番茄一分钟后捞出剥皮，切小块备用。

步骤 3

香菜切末、木耳切丝备用。

步骤 4

热锅加植物油，油温热时加一点五香粉，下入番茄翻炒出汁，加少许生抽和水，煮沸。

步骤 5

把水龙头开至最小的水流，边往面粉里滴水、边用筷子顺时针不停搅拌面粉，直至全部搅拌成均匀的面疙瘩。

步骤 6

锅内汤汁煮沸后下木耳、面疙瘩，要一点点慢慢下，边下边搅拌，不然就成了一大坨面坨坨了。

步骤 7

再次沸腾后，加入蛋液，也是边倒边顺时针搅动汤汁，才能出好看的蛋花。 最后加紫菜适量盐和香油调味。 出锅撒香菜末。 开动吧！

菜谱创建时间：2018-07-22 14:20:24