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酸梅山楂醪糟汤的做法
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酸梅山楂醪糟汤

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麦当娜约了麦当雄

酸梅山楂醪糟汤的用料

酸梅山楂醪糟汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备干货! 山楂干、乌梅干 比例1:1就好,可以按口味随意加减; 冰糖或者黄冰糖都可以,但最好不要用白砂糖,避免糖份过高

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山楂和乌梅冲洗干净放进冷水锅,水开后换小火,多煮一会,15分钟左右,(或者关火多焖一会)让味道和汤色煮出来

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后的汤过滤掉果脯渣,准备放醪糟(量根据喜好自己掌握,不要当米粥煮就好了~)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开醪糟 醪糟会稀释汤的酸味,所以这时候再酌量放冰糖,别太甜了,当然是酸酸的才开胃好喝呀~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

勾芡部分,大火勾芡,一点点倒芡汁,搅动试试稠稀,能轻轻挂住醪糟即可,不要一下倒猛了或者勾芡太稠太多,毕竟不是要喝淀粉汤。 (实在不会勾芡或者不喜欢勾芡者可省略此步骤 。。)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一点薄芡还可以给汤增加光泽感~ 夏季可以放凉或者冰镇饮用;其他季节热饮也很好喝,尤其过年时节可以做年夜饭甜品,消食解腻棒棒的!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

附注山楂糕部分: 山楂糕切小方丁, 注意是软软厚厚QQ的山楂糕,不是山楂卷(果丹皮)什么的,如果实在没有,暂时替代下也ok

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山楂糕加热会融化,可以最后放在碗里,增加一点山楂QQ的颗粒感~也可以在锅里融化让汤再浓一点~(冷汤里放几个小时也是会融化一点的,口感会变软绵)

菜谱创建时间:2018-07-21 18:30:47
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