把五花肉加入两瓣蒜片一起剁碎,快碎的时候加入用水洗过的梅干菜一起剁。最后加入少许白糖味精抓匀。揉成一个个肉丸子放入盘中。倒入一些料酒,在煮饭的时候放在上面蒸就好了。非常下饭。
梅干菜本来就是咸的,无需加盐。