夏日健康的桂花黄鱼羹

作者： 任冉RenRan

谁说轻食不可以是中餐？鱼肉、嫩笋、日本豆腐、鸡蛋这些健康的食材，组合成一道超级适合夏天食用的汤羹，可谓是老少皆宜、全家喜欢。 味事达特级金标生抽，咸甜适中，豉香浓郁，鲜味出众，和鱼肉配搭最为合适不过。味事达味极鲜则去腥入味，鲜味自然纯正，特别适合最后阶段的提味。

用料

• 味事达味极鲜 5ml
• 味事达特级金标生抽 7ml
• 黄花鱼 1条
• 草菇 8只
• 嫩笋 80克
• 日本豆腐 3条（小）
• 生姜 4片
• 玉米淀粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 芝麻油 2克
• 胡椒粉 0.5克
• 盐 3克
• 糖 5克
• 桂花 适量

夏日健康的桂花黄鱼羹的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有原料。

步骤 2

草菇、嫩笋和日本豆腐切丁，姜切片。玉米淀粉和水按1:5的比例做成芡汁。

步骤 3

黄花鱼去头去骨，片下鱼肉，切丁。在黄花鱼丁中加入味事达特级金标生抽、麻油、胡椒粉和玉米淀粉，抓一抓上浆。味事达特级金标生抽，咸甜适中，豉香浓郁，鲜味出众，和鱼肉配搭最为合适不过。

步骤 4

起锅热油，下姜片爆香。

步骤 5

倒入草菇丁、嫩笋丁炒至半生，加入盐、糖调味。

步骤 6

倒入约1.5L热水，加入日本豆腐丁，再次煮沸。

步骤 7

分批下黄花鱼丁，一边搅动一边倒入少量芡汁勾薄芡、倒入打散的鸡蛋液搅出蛋花。

步骤 8

出锅前加入少许味事达味极鲜提味，装碗后再撒上少许桂花即可。味事达味极鲜去腥入味，鲜味自然纯正，特别适合最后阶段的提味。味事达味极鲜购买链接戳这里→https://chaoshi.detail.tmall.com/item.htm?id=520290993392

菜谱创建时间：2018-07-20 17:44:09