番茄鸡蛋炒饭

作者： 会游泳的喵咪

大夏天的，带着宝宝到外婆家过暑假，外婆家对吃的不是很讲究，于是呢，我就从一个在家不做饭菜的人，变成了主动承担起家务的人了。 今天早上起来，主动帮大家做了早饭～番茄鸡蛋炒饭，没想到，按自己的方法，味道居然还挺好的😊

用料

• 盐 根据饭量而定，还有个人口味
• 西红柿 1（偏大） 个
• 鸡蛋 2 个
• 米饭 3 碗
• 葱 1 根
• 油 看量而定
• 鸡精 少许

番茄鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

番茄去皮，切成小丁、 鸡蛋打散，加少许盐在里面，搅匀、 葱切碎、 少许姜、少许蒜，切碎，备用、

步骤 2

先在锅里倒入适量的油，待油温至八成热时，调中小火，倒入鸡蛋（边倒边用筷子在装蛋的碗里搅动），待鸡蛋地面成金黄色则翻面煎炒，鸡蛋两面为金黄色后则舀出放到碗里

步骤 3

倒入番茄丁到锅里翻炒，中小火慢慢炒，不需要加水，至番茄汁熬出

步骤 4

倒入鸡蛋一起翻炒，使两者充分混合

步骤 5

最后倒入饭（一定要是第二顿的剩饭），用小火炒，锅勺压岁饭粒，翻炒至饭粒与鸡蛋番茄充分融合，加入盐、姜粒、蒜粒、葱末、鸡精少许，翻炒至出香味，完成😊

番茄鸡蛋炒饭的小贴士

我炒蛋基本都是中小火，这样不至于糊，又能煎出漂亮的颜色

菜谱创建时间：2018-07-20 13:38:36