老式软麻花

作者： 半糖烘焙初一

儿子爱吃的，研究一下口感还真不错，老味道的软麻花，非常好吃

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母粉 5克
• 泡打粉 5克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 牛奶 250克左右

老式软麻花的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化后和剩余材料一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时

步骤 2

醒好后的面团擀成圆片或是长方形的片，好切面剂子，再静置十分钟

步骤 3

切成一条条的

步骤 4

搓成长条，压住一头，另一头用手搓上劲后折叠一次

步骤 5

再重复折叠一次

步骤 6

做好了，一共折了两次

步骤 7

全部做好后静置十分钟

步骤 8

油温烧热后开始放入锅里，炸直两面金黄，

步骤 9

炸好后的麻花很有层次感哦，非常好吃😊

步骤 10

外面酥脆，里面松软

老式软麻花的小贴士

如果不爱喝牛奶大家可以替换成清水，黄油可以替换成20克的植物油，别的不变

菜谱创建时间：2018-07-18 22:43:40