爆炒小龙虾

作者： Daiiii

第一次炒，味道非常好

用料

• 小龙虾 5斤
• 白糖 少许
• 姜 5片
• 生抽 2小勺
• 油 100克
• 盐 少许 因为豆瓣酱都有盐味
• 蒜 一大只
• 啤酒 一瓶
• 干辣椒 3个 根据个人吃辣
• 豆瓣酱 2大勺
• 龙虾炒料 2勺。可放可不放因为有豆瓣酱了
• 桂皮 一片
• 八角、香叶、炒果 各3个
• 小米椒 6个 看个人吃辣度
• 韭菜、紫苏 一小把
• 蚝油、生抽 各2勺
• 孜然 少许
• 土豆 1只

爆炒小龙虾的做法步骤

步骤 1

先洗虾，去肠子，记住尾部一定要剪开，容易进味。

步骤 2

放油，把姜，蒜，桂皮，八角，香叶，炒果，辣椒，小米椒爆香，然后加入小龙虾爆炒，放少许盐，然后加入豆瓣酱，龙虾炒料，蚝油，生抽，爆炒爆炒

步骤 3

爆炒完，放少许糖，提鲜，增加龙虾亮度，然后倒入啤酒，我放了1瓶半，我自己加了一个土豆在里面

步骤 4

煮到汁快没有的时候，下紫苏，韭菜。

爆炒小龙虾的小贴士

下啤酒之前一定要放少许白糖哦！

菜谱创建时间：2018-07-18 10:13:00